欢迎来到广东华泉节能设备有限公司官网!

广东顺德华泉节能设备有限公司

400-808-8862
新闻中心

厨房设计直接影响出口速度和质量

文章出处: 【】发表时间:2019/4/3 9:58:06

  厨房设计以及布局的目的包括有效利用设备、物品、空间和员工,满足安全和卫生规则并提供较适宜的工作条件。厨房布局要结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高。

  商用厨房的动线设计尤其重要,既关乎工作效率,又影响着厨房设备的使用。其动线设计要根据餐饮的生产流程,从原材料的采购、收货、入库、存储、保管到出库、粗加工、切配、烹饪、装盘出品的次序进行设置,符合各工作岗位的顺序,防止人员工作流程的交叉。同时,出于卫生和食品安全的考虑,设计师应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道,厨房应分别设置出入口,出进分开,保证传菜通畅与洁污分离。

  后厨是餐厅的心脏,动线设计不良,就好比弹药供给跟不上前线打仗。厨房流程设计合理,设备配备先进,操作使用方便,厨师操作既节省劳动,有得心应手,出品质量和出品速度便有保障。

 

推荐产品Recommended Products

联系我们Contact us

扫描二维码
关注官方微信平台
更多惊喜

广东华泉节能设备有限公司 

联系人:蒙先生 

手机:18029359488 

微信:18029359488 

电话:0757-29203812 400-808-8862

地址:广东省南海区九江镇龙高路河清村路段钢铁西一路10号C区43、45号地块

 
Copyright @广东华泉节能设备有限公司 版权所有 技术支持:神州双赢